Una tarta frutal de duraznos deliciosa y con una masa más saludable, ya que en vez de manteca tiene aceite de coco. Lleva pocos ingredientes y es muy fácil de preparar. También se puede remplazar si se desea la gelatina de duraznos por agar-agar y dejar de lado la crema chantilly para hacer este postre 100% vegano. ¿Vamos a prepararla?
Ingredientes:
Para la masa:
- Harina leudante 200 gr
- Azúcar 100 gr
- Aceite 60 ml
- 1 huevo
- Extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Relleno:
- 1 lata de duraznos
- Gelatina de durazno
- Opcional: Crema chantilly
Procedimiento:
Para preparar esta tarta frutal de duraznos primero hay que colocar el aceite, el huevo y el extracto de vainilla en un bowl. En este caso utilizamos aceite de coco, pero se puede utilizar aceite de girasol o de oliva. Mezclar bien todos los ingredientes e incorporar de a poco el azúcar, la sal y la harina tamizada hasta que se forme una masa uniforme. Esta masa no es recomendable amasarla mucho, solamente hasta que todos los ingredientes se unan. Luego envolverla en film y llevarla a la heladera por 30 min aproximadamente.
El segundo paso es preparar la gelatina. Una sugerencia a la hora de hacerla es usar la mitad de agua que indica el paquete, para que no este muy liquida al volcarla sobre los duraznos y más tarde se escurra por debajo del molde. Una vez lista llevarla a la heladera.
Retirar la masa de la heladera, estirarla y colocarla sobre el molde (no hace falta que el mismo este enmantecado). Llevar a un horno medio y cocinar por 25-30 minutos o hasta que este dorada.
Mientras la tarta está en el horno, cortar los duraznos en pequeñas rodajas.
Armado de la tarta:
Antes de comenzar a armar la tarta es muy importante que tanto la masa y la gelatina estén frías.Comenzar a colocar los duraznos cortados superponiéndolos uno al lado del otro. Después suavemente volcar la gelatina por encima e inmediatamente llevar a la heladera.Por ultimo decorar con crema chantilly.
Sugerencia:
En esta receta los duraznos se pueden remplazar por cualquier otra fruta como: frutillas, kiwi, etc.
Esperamos que este articulo te haya sido útil y te animes a preparar esta tarta frutal de duraznos. Si te gustan las tartas frutales te recomendamos esta tarta de frutillas con base de masa vegana.