Una tarta de frutillas saludable y súper fácil de preparar. Lleva una base de masa vegana que solo necesita pocos minutos de horneado y que demás no posee harina. En este caso utilizamos gelatina de frutilla para la parte superior, pero si se quiere se puede remplazar por agar-agar para hacer este postre 100% vegano. Aquí la receta de esta tarta.
Ingredientes:
Para la masa:
- ½ taza de almendras enteras
- ½ taza de coco rallado
- 2 manzanas ralladas
- ½ taza de avena arrollada
- ½ taza o menos de azúcar mascabo (a gusto)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 /4 taza de pasas de uvas
- Extracto de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Canela a gusto
Relleno:
- 400 gr de frutillas
- Gelatina de frutilla o agar-agar
- Agua c/n
Procedimiento:
Comenzar por colocar en una procesadora las almendras, el coco rallado y la avena arrollada y procesar hasta formar una harina. Luego incorporar el polvo para hornear, el aceite de coco, la canela, el azúcar y el extracto de vainilla. Procesar una vez más y colocar la mezcla en un bowl.
Luego pelar y rallar las dos manzanas e incorporarlas a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea. Por ultimo incorporar las pasas de uva.
Colocar esta masa en un molde y con una cuchara o los dedos apretar para que quede bien compacta y cubrir todos los bordes.
Llevar al horno por 10 minutos aproximadamente. Esta masa no es muy crocante o dura como una masa que lleva manteca y huevos, pero se debe cocinar unos minutos para que se compacte bien. Dejar enfriar unos minutos antes de colocar las frutillas.
Por ultimo preparar la gelatina o agar-agar. Es recomendable prepararla con un poco menos de agua que lo que indica el envase y colocarla sobre las frutillas a medio fraguar con una cuchara.
Sugerencia:
En esta receta las frutillas se pueden remplazar por frambuesas, moras o cualquier otro fruto rojo.
Esperamos que este articulo te haya sido útil y te animes a preparar esta receta. Si te gustó esta receta te recomendamos que veas como preparar esta deliciosa tarta de ricota sin manteca.
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