Revuelto de zapallitos con pollo

Un plato liviano y saludable, ideal para cuidar nuestra figura en el verano y a la vez comer algo rico. Este revuelto de zapallitos es muy simple de preparar y no necesitaremos muchos ingredientes.

Ingredientes (para dos porciones)

  • 4 zapallitos verdes
  • 2 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 morrón rojo o verde
  • cebolla de verdeo
  • 1 choclo
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso de rallar

Preparación del revuelto de zapallitos:

Para comenzar a preparar este revuelto de zapallitos el primer paso es pelar y picar la cebolla, la cebolla de verdeo junto con el morrón y rehogar todo en una sartén con un poco de aceite.

El segundo paso es cortar la pechuga de pollo en pequeños trozos y cocinar junto con la cebolla.

Luego cortar los zapallitos en pequeños cubos e incorporarlos a la sartén. Cocinarlos por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agregar el choclo cocido y por último incorporar los dos huevos batidos. Mezclar el revuelto hasta que el huevo se haya cocido completamente. Salpimentar a gusto e incorporar las hiervas que se prefiera. En este caso agregamos perejil y orégano.

Servir el revuelto caliente.

revuelto de zapallitos

¡Espero que les haya gustado esta receta y se animen a prepararla!

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