En este artículo te mostraremos como preparar un riquísimo tiramisu fácil de hacer y con una base de merengue italiano. Este postre es ideal para compartir con tus familiares o amigos.
Ingredientes:
- 5 claras
- 250 gr azúcar
- 1 paquete de vainillas
- Café 1 taza
- 600 gr de queso mascarpone (se puede remplazar con 360 cc de crema de leche y 300 gr de queso crema)
- Para decorar: cacao amargo o chocolate rayado
Preparación:
Comenzaremos creando el almíbar, para eso colocamos el azúcar con un poco de agua en una olla. El agua debe ser suficiente para cubrir el azúcar, no más.
Calentar hasta que llegue a 100 grados. En este punto debemos comenzar a batir las claras en un bowl con batidora eléctrica hasta llegar a punto nieve. Luego agregar el almíbar en forma de hilo. Si es necesario, pedir ayuda a otra persona ya que el almíbar está muy caliente y no debemos dejar de batir la mezcla mientras lo incorporamos. Seguir batiendo por unos minutos y dejar enfriar. Para aprender algunos otros tips sobre como preparar el merengue te recomendamos este artículo.
Una vez que el merengue italiano este frío incorporarle en queso mascarpone. En Argentina este queso es muy caro y difícil de conseguir por lo que se puede remplazar por queso crema y crema de leche.
Si no utilizamos el queso mascarpone debemos batir la crema de leche y el queso crema en otro bowl por unos minutos y luego con movimientos envolventes incorporar esta mezcla al merengue y reservar.
Para preparar el café disolver en una taza de agua hirviendo 4 cucharadas de café instantáneo. Luego en una fuente colocar una base de vainillas y embeberlas muy bien con café. Colocar una capa de la crema y repetir la capa de vainillas y crema hasta que se acabe.
Para decorar podemos espolvorear cacao amargo o chocolate rallado en la parte de arriba.
Espero que te haya gustado esta receta y te animes a prepararla.
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