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Lemon pie: receta paso a paso

El lemon pie es uno de los postres más populares del mundo y es uno de los más ricos también! No es muy difícil de hacer solo lleva un poco de tiempo pero siempre vale la pena! En este artículo te mostramos como prepararlo paso a paso.

 

lemon pie

Ingredientes:

Para la masa:

  • 250 gr de harina
  • 100gr de manteca
  • 1 huevo
  • 100gr de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1-2 cucharadas de leche según sea necesario

 

Para la crema de limón:

  • 5 yemas
  • Jugo de 2 limones
  • 100 gr de azúcar
  • Rayadura de 2 limones
  • 50gr de manteca
  • 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)

 

Merengue italiano:

  • 4 claras
  • 250 gr de azúcar
  • 80 cc de agua

 

Procedimiento:

 

Masa:

Para comenzar en un bowl mezclar la harina, el polvo para hornear,  la sal y el azúcar junto con la manteca. Luego incorporar el huevo y si es necesario agregar 1 cucharada de leche hasta que se forme una masa.

Envolver en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos para que sea más fácil después estirarla.

Estirarla y colocarla sobre una tartera. Llevar al horno por unos 20 minutos o hasta que este dorada. Antes de llevarla al horno ponerle un peso encima (porotos, garbanzos, arroz) para que no se infle en el medio.

 

 

Crema de limón:

En un bowl colocar todos los ingredientes menos la manteca y llevar a baño maría. Cocinar hasta que la preparación espese, es importante revolver constantemente para que no queden grumos con la fécula. Luego retirar del baño maría y agregar la manteca. Reservar en la heladera con un film que este en contacto con la crema para que no se forme una costra en la superficie.

 

lemon pie

 

Merengue italiano:

Mientras la masa y la crema de limón se enfrían podemos comenzar a preparar el merengue italiano.

En un bowl separar las claras de las yemas y con una batidora eléctrica comenzar a batir hasta que alcancen el punto nieve.

Por otro lado preparar el almíbar calentando a fuego fuerte en una olla el agua con el azúcar. Cuando el almíbar espese agregarlo a las claras y seguir batiendo el merengue por unos 5 a 7 minutos más.

Para ver más consejos y tips sobre como preparar merengue italiano te recomendamos este artículo.

 

¡Ahora lo único que resta es armar el lemon pie y disfrutar de esta deliciosa receta!

 

lemon pie

 

lemon pie

 

lemon pie

 

Esperamos que te haya gustado esta receta y te animes a prepararla.

Si deseas leer más artículos sobre postres te recomendamos que entres en nuestra categoría de recetas.

 

 

 

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