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Arroz con verduras: receta fácil y saludable

El arroz con verduras es un plato delicioso y muy nutritivo. Además es muy sencillo de preparar y podemos agregarle los vegetales que más nos gusten o que tengamos en nuestra heladera. Lo único que hay que tener en cuenta a la hora de preparar esta receta es saber cocinar bien el arroz blanco.

En el artículo de hoy te mostraremos como preparar un rico y colorido arroz con verduras. Esta preparación rinde para 4 personas.

 

arroz con verduras

 

Ingredientes:

  • 180 – 200 gr de arroz
  • Caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla de verdeo
  • ½ morrón rojo
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • arvejas
  • 1 choclo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil
  • albahaca

 

 

Preparación:

Picar la cebolla, la cebolla de verdeo y los dientes de ajo.

En una olla profunda comenzar a sofreír las cebollas y el ajo con un poquito de aceite de oliva.

Mientras comenzar a cortar el resto de los vegetales y luego incorporarlos a la preparación. Sal pimentar a gusto. También podemos condimentarlo con las hierbas que tengamos al alcance, en este caso utilizamos perejil y albahaca. Dejar que se sofría todo por unos  minutos hasta que los vegetales comiencen a soltar su jugo.

Revolver y agregar el caldo de verduras (aproximadamente ½ litro).

 

arroz con verduras

 

Luego incorporar el arroz, las arvejas y el choclo pelado y cortado. Revolver y agregar el caldo de verduras (aproximadamente ½ litro).

 

arroz con verduras

 

Esperar hasta que hierva y empiece a evaporarse. Cuando llegue a ese punto reducir el fuego.

Cuando el arroz esté cocido apagar el fuego y tapar la olla. Dejar reposar por unos 5 minutos y servir.

Este plato se puede servir con queso rallado por encima o perejil fresco picado.

 

Tips:

Este arroz con verduras se puede  acompañar con cualquier plato de proteínas. Por ejemplo con unas hamburguesas caseras o un filet de merluza al horno.

 

Esperamos que este articulo te haya sido útil y te animes a preparar esta receta.

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