Torta de chocolate y almendras con aceite de coco.

La torta de chocolate y almendras es muy sencilla de realizar y es un poco más saludable ya que contiene como materia grasa aceite de coco en vez de mantequilla. Esta torta es riquísima e ideal para compartir con familia o amigos. Se puede servir en el desayuno o en la merienda.

 

Ingredientes:

  • Azúcar 150 gr.
  • 3 huevos
  • Harina leudante o 0000 180 gr
  • Cacao en polvo 50 gr
  • Aceite de coco 100 cm3 (puede ser aceite de girasol u oliva también)
  • Leche 60 cm3
  • Extracto de vainilla 1 cdita
  • Esencia de almendras 1 cdita
  • Almendras picadas 200 gr

 

Antes que nada, hay que pre-calentar el horno a temperatura media.

En un bowl colocar el azúcar junto con el aceite. El aceite de coco en Argentina es difícil de conseguir y puede ser caro, en esta receta se puede remplazar por aceite de girasol o aceite de oliva. Batir por unos minutos hasta que se disuelva el azúcar.

Después incorporar los huevos de a uno y la leche. Mezclar hasta que todo esté bien integrado.

Luego, incorporar el extracto de vainilla, la esencia de almendras, el cacao en polvo y la harina. Si no tenemos harina leudante podemos incorporarle a la mezcla una cdita de polvo de hornear.

Por último, incorporar las almendras picadas. En este caso podemos remplazarlas por cualquier otro fruto seco de nuestra preferencia.

Engrasar y enharinar el molde. Podemos también colocar un circulo de papel manteca en la base cortado a la medida del molde.

 

torta de chocolate

 

Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno por aproximadamente 40 minutos. Para corroborar si está totalmente cocida se puede colocar un cuchillo en el medio. Si este sale limpio es que ya está nuestra torta.

 

torta de chocolate

 

torta de chocolate

 

Para la decoración:

Bañar la torta con chocolate cobertura derretido y espolvorear con coco rallado.

Espero que te haya gustado esta receta y te animes a prepararla.

Si deseas leer más artículos de recetas te recomendamos que entres en nuestra categoría de recetas.

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