Tarta de frutillas con base de masa vegana

Una tarta de frutillas saludable y súper fácil de preparar. Lleva una base de masa vegana que solo necesita pocos minutos de horneado y que demás no posee harina.  En este caso utilizamos gelatina de frutilla para la parte superior, pero si se quiere se puede remplazar por agar-agar para hacer este postre 100% vegano. Aquí la receta de esta tarta.

 

tarta de frutillas

 

Ingredientes:

Para la masa:

  • ½ taza de almendras enteras
  • ½ taza de coco rallado
  • 2 manzanas ralladas
  • ½ taza de avena arrollada
  • ½ taza o menos de azúcar mascabo (a gusto)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 /4 taza de pasas de uvas
  • Extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • Canela a gusto

Relleno:

  • 400 gr de frutillas
  • Gelatina de frutilla o agar-agar
  • Agua c/n

 

 

Procedimiento:

 

Comenzar por colocar en una procesadora las almendras, el coco rallado y la avena arrollada y procesar hasta formar una harina. Luego incorporar el polvo para hornear, el aceite de coco, la canela, el azúcar y el extracto de vainilla. Procesar una vez más y colocar la mezcla en un bowl.

Luego pelar y rallar las dos manzanas e incorporarlas a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea. Por ultimo incorporar las pasas de uva.

Colocar esta masa en un molde y con una cuchara o los dedos apretar para que quede bien compacta y cubrir todos los bordes.

Llevar al horno por 10 minutos aproximadamente. Esta masa no es muy crocante o dura como una masa que lleva manteca y huevos, pero se debe cocinar unos minutos para que se compacte bien. Dejar enfriar unos minutos antes de colocar las frutillas.

Por ultimo preparar la gelatina o agar-agar. Es recomendable prepararla con un poco menos de agua que lo que indica el envase y colocarla sobre las frutillas a medio fraguar con una cuchara.

tarta de frutillas

 

Sugerencia:

En esta receta las frutillas se pueden remplazar por frambuesas, moras o cualquier otro fruto rojo.

 

Esperamos que este articulo te haya sido útil y te animes a preparar esta receta. Si te gustó esta receta te recomendamos que veas como preparar esta deliciosa tarta de ricota sin manteca.

Si deseas leer más artículos de recetas te recomendamos que entres en nuestra categoría de recetas.

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