Receta de cuscús con verduras salteadas

El cuscús con verduras salteadas es una receta muy saludable y sabrosa, ideal para cocinarla en invierno.  El cuscús es un  plato hecho a base de sémola de trigo que por ahí parece complicado de preparar, pero en realidad es muy sencillo.

Hay muchas variantes para esta receta. Se puede servir el cuscús por un lado y las verduras por otro o bien mezclar  todo junto como en este caso. Además se pueden incorporar otras verduras y crear distintas combinaciones.

 

cuscús con verduras salteadas

 

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • zucchini
  • 1 zanahoria
  • 1 berenjena
  • 1 choclo
  • 1 lata de arbejas
  • 100 gr de cuscús
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • Perejil

 

 

Preparación:

El primer paso es picar los dientes de ajo, cortar la cebolla, el morrón rojo, el zucchini, la zanahoria y las berenjenas en pequeños bastones.

 

cuscús con verduras salteadas

 

En una sartén con un poco de aceite saltear el ajo junto con la cebolla. Luego incorporar las zanahorias que tardan más en cocinarse. Después incorporar el resto de las verduras y salpimentar y condimentar a gusto.

 

cuscús con verduras salteadas

cuscús con verduras salteadas

 

Mientras los vegetales se cocinan, cocinar el cuscús. En una olla agregar agua (1 taza de aproximadamente) todo depende de las indicaciones del paquete. Cuando el agua llegue a hervor apagar el fuego, incorporar el cuscús y revolver hasta que este absorba todo el líquido. Tapar la olla y dejar reposar por 5 minutos.

 

cuscús con verduras salteadas

 

El último paso es incorporar las arvejas y el choclo.

 

cuscús con verduras salteadas

Para servir este plato mezclar el cuscús con los vegetales. Lo mejor es comerlo caliente para disfrutar de todo su sabor.

 

cuscús con verduras salteadas

 

¿Con que personas compartirías esta deliciosa receta?

Esperamos que esta receta de cuscús con verduras salteadas te haya gustado y te animes a prepararla.

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